|
|
Ересь конная "Ибо надлежит быть и разномыслиям между вами, дабы открылись между вами искусные" (1Кор.11:19) | Приветствую Вас Гость | RSS |
Проращивание зерна
|
|
Captain_Nemo | Дата: Суббота, 06.12.2014, 12:24 | Сообщение # 1 |
Группа: Администраторы
Сообщений: 2077
Статус: Offline
| Скармливание лошадям пророщенного зерна - достаточно известная, давняя и прочная традиция. Например, во времена СССР в составе помещений крупных коневодческих ферм существовали специальные комнаты для проращивания зерна, которое скармливалось маткам и жеребцам-производителям; аналогичные советы давались и в специальной литературе по коневодству. Почему именно эта традиция правильна и хороша, чем именно так полезно пророщенное зерно - об этом чуть позже напишет здесь отличный специалист, который есть на нашем форуме , а я пока расскажу о том, как сделать простой, удобный и эффективный проращиватель зерна - своими руками.
***
В основе лежит изящная и уже реализованная идея, подсмотренная в интернете - гидропонный проращиватель, известный под названием "Здоровья клад" или "Аэросад":
http://www.ayurveda-shop.ru/product/prorashivatel-zdorovja-klad/
А дальше всё еще проще... юный или не очень техник) идет по магазинам и покупает: 1) самый маленький из имеющихся компрессор для аквариума, 2) большой пластмассовый дуршлаг с плоским дном и маленькими отверстиями или щелями, и 3) пластмассовое же ведерко такого диаметра, чтобы дуршлаг, будучи вставленным внутрь, точно лег своим верхнем краем на верхний ободок ведра.
В центре дна дуршлага просверливается отверстие, куда продевается шланг компресса с распылителем на конце, в ведро наливается некипяченая вода, нужная (небольшая!) порция зерна (лучше сначала овса) промывается для удаления лишней грязи и ввиду того, что мокрое зерно слипается и меньше высыпается сквозь дуршлаг в ведро, если дырки великоваты... и через три-четыре дня получаем замечательно вкусную (пробовали, да))) витаминную подкормку.
Смысл же конструкции состоит в том, что она проста, дешева, гигиенична и не требует поддержания необходимой влажности зерен вручную и на глазок, а механическое аэрирование воды сохраняет ее чистой и свежей, а также не позволяет гнить зернам, поскольку они растут не в воде, а постоянно увлажняются и одновременно снабжаются кислородом - мелкими брызгами от лопающихся пузырьков.
***
Выделенным абзацем... друзья мои и коллеги, вы это, конечно, знаете, но на всякий случай... зерно для проращивания ищем гарантированно не протравленное ядохимикатами, а конечный продукт нюхаем, пробуем на вкус и вводим в рацион лошади постепенно и небольшими порциями.
Проблемы важнее решений. Решения могут устареть, а проблемы остаются.
|
|
| |
sibilla | Дата: Среда, 10.12.2014, 22:43 | Сообщение # 2 |
Группа: Пользователи
Сообщений: 236
Статус: Offline
| Цитата Captain_Nemo ( ) чем именно так полезно пророщенное зерно
Пророщенное зерно полезно не только четвероногим непарнокопытным, но и человеку в том числе!
*проростки овса во многом превосходят проростки других злаков, т. к. зерно овса характеризуется оптимальным соотношением белков (9-20%), жиров (11%), углеводов (40%) и витаминов группы В. *овес содержит много растворимой клетчатки, которая нормализует работу желудочно-кишечного тракта и благотворно влияет на кишечную флору. *витамины Е и К. Количество витамина С увеличивается при прорастании с 0,88 до 23,71 мг/100г. *макро- и микроэлементы. Пророщенный овёс является источником кальция, железа, магния, серы, кремния, хрома, цинка, фтора, йода *Суммарное содержание антиоксидантов (ССА) в процессе прорастания семян этого растения увеличивается в 9,8 раза, и достигает на пятые сутки 334 мг/100г.
Проростки овса обладают : -обволакивающим, желчегонным и мочегонным действием; -нормализуют микрофлору кишечника,улучшают пищеварение; -стимулируют обмен веществ; -способствуют выведению токсинов; -насыщают минералами и витаминами, повышают иммунитет; -их можно использовать как тонизирующее, общеукрепляющее и противовоспалительное средство. -они прекрасные антиоксиданты.
Думаю, это всё известные факты. В дальнейшем попробую объяснить, какие процессы приводят к таким удивительным результатам!
Сообщение отредактировал sibilla - Среда, 10.12.2014, 22:44 |
|
| |
sibilla | Дата: Среда, 10.12.2014, 23:57 | Сообщение # 3 |
Группа: Пользователи
Сообщений: 236
Статус: Offline
| Зерно состоит из 3-х основных частей: зародыш, эндосперм и оболочки. Зародыш - это зачаток будущего растения. На его долю у овса приходится 3-3,5% (салатовый). Эндосперм (серого цвета)- запасающая ткань, в которой откладываются питательные вещества преимущественно углеводы(крахмал до 40%) и белки(12-15%) . Ими снабжается развивающийся росток до того, как всходы появятся на поверхности почвы.
Вещества, содержащиеся в зерне, находятся в неактивной, «законсервированной» форме до момента прорастания. Для прорастания необходимы определенные условия (о них тоже могу написать и пояснить). Их оптимальное соотношение уважаемый Captain_Nemo старается реализовать в своей конструкции :) В процессе поглощения зерновкой воды, ферменты, находящиеся в зародыше переходят в активное состояние и стимулируют гидролиз сложных веществ эндосперма в простые. Жиры, белки и углеводы - это нерастворимые, плохо передвигающиеся сложные органические вещества. Они расщепляются: белок до аминокислот, крахмал до сахаров, жиры до простых липидов с выделением энергии, которая используется на процессы. Образованные простые вещества легко перемещаются к зародышу и служат для формирования нового растения. То, что не усвоилось организмом, снова распадается на различные основания, которые необходимы для построения нуклеиновых кислот, которые в свою очередь являются основой генов. (У нашего или лошадиного организма появляется материал для восстановления и излечения от некоторых болезней). Вместе с этими превращениями активно синтезируются ферменты, витамины и минеральные вещества. Употребляя такое зерно, организм получает уже готовый для усвоения материал, ему не нужно самому расщеплять белки, углеводы и жиры, а витамины и минералы попадают в организм в сбалансированной легкоусвояемой форме, в отличие от подобных комплексов из аптеки.
Зерно готово для употребления, если нормально проклюнувшиеся росточки будут длиной 1-3 мм. Семена прорастают неравномерно, но даже просто набухшие зерна пригодны к употреблению. Не стоит проращивать овёс более 2-х суток
Сообщение отредактировал sibilla - Четверг, 11.12.2014, 00:04 |
|
| |
Captain_Nemo | Дата: Четверг, 11.12.2014, 01:00 | Сообщение # 4 |
Группа: Администраторы
Сообщений: 2077
Статус: Offline
| Нет слов...
Цитата sibilla ( ) Для прорастания необходимы определенные условия (о них тоже могу написать и пояснить). Если не трудно, то обязательно!) Поскольку мой первый реактор) получился хоть вроде бы и приемлемым, но придуманным чисто интуитивно, на шару... вдруг по прочтении твоих объяснений выйдет придумать что-то проще и/или эффективнее? Но дело не только в этом... я не могу не знать точно в теории то, что уже творю на практике, и к тому же убежден, что именно такую тему (не только довольно сложную и недостаточно известную для меня, но и очень важную практически для наших питомцев) надо изучать и изучать! А не ляпать или тем более чудачить на деле пусть в целом верно, но по верхам (я помню и не перестаю быть признательным))).
Проблемы важнее решений. Решения могут устареть, а проблемы остаются.
|
|
| |
Elga | Дата: Пятница, 12.12.2014, 23:54 | Сообщение # 5 |
Группа: Пользователи
Сообщений: 397
Статус: Offline
| А мы (я и Ратмир) уже два года практически каждый день обедаем проростками Научились готовить их так, что вкусней любой каши получается Проращиваем по старинке: тщательно промываем, замачиваем на 8-10, потом всю воду сливаем, промываем несколько раз и просто оставляем (если не лень накрываем влажной тонкой льняной тряпочкой) и через пол-дня - день (в зависимости от того, что проращиваем) они готовы. Едим как только проклюнулись ростки. Проращиваем всё: пшеницу, чечевицу, маш, семечки, ячмень, овёс. Я больше всего обожаю гречку!
Лошадкам проращивали ячмень прошлой зимой. Они были очень довольны
Нужно попробывать сделать проращиватель. Может с ним будет проще и быстрее. Спасибо за идею, Вадим!
На Эквиросе надолго застряла у здоровенного шкафа для проращивания. Одно хозяйство для своих хвостатых проращивает ячмень. Но в корм идут не проростки, а уже трава по 8-10 см. Хозяин уверял, что она полезнее. После выходных (сейчас не дома) отфоткаю их буклет - повешу тут.
Кстати, этот же человек озвучил ещё одну, кроме возможного протравливания, опасность зерна. Внутри зерна водятся микро-паразиты, которые выедают всё полезное и обгаживают всё остальное. Такие зёрна всплывают в воде и плохо или вообще не проростают. Отходы жизнедеятельности этих гадов, естественно, вредят печени и почкам, накапливаясь в организме. Вот такая вот фигня Они сами закупают ячмень на пивзаводе - вроде он там проверяется и безопаснее. У нас с этим беда. Где брать проверенное зерно, кроме как в специализированном магазине, я, честно, не знаю. В магазине можно покупать для себя, но для лошадей денег не напасёшся, так как в среднем цены там около 30 тыс. за 500 г. Даже нам с Ратмиром этих 500 грамм хватает на три раза.
Как бы ни был мир Плох, Истина одна В силе: Если ты летать Мог, Значит, за спиной Крылья.
|
|
| |
Captain_Nemo | Дата: Суббота, 13.12.2014, 00:27 | Сообщение # 6 |
Группа: Администраторы
Сообщений: 2077
Статус: Offline
| Цитата Elga ( ) ...замачиваем на 8-10... "на 8-10" чего?
Если часов, то твой способ выходит втрое-вчетверо быстрее моего.
Цитата Elga ( ) Кстати, этот же человек озвучил ещё одну, кроме возможного протравливания, опасность зерна. Внутри зерна водятся микро-паразиты, которые выедают всё полезное и обгаживают всё остальное. Такие зёрна всплывают в воде и плохо или вообще не проростают. Отходы жизнедеятельности этих гадов, естественно, вредят печени и почкам, накапливаясь в организме. Японскийбох... ждем мнения нашего специалиста!
Проблемы важнее решений. Решения могут устареть, а проблемы остаются.
|
|
| |
Elga | Дата: Воскресенье, 14.12.2014, 21:04 | Сообщение # 7 |
Группа: Пользователи
Сообщений: 397
Статус: Offline
| Цитата Captain_Nemo ( ) Цитата Elga () ...замачиваем на 8-10... "на 8-10" чего? haha
Если часов, то твой способ выходит втрое-вчетверо быстрее моего. weep
Упс! Часов, конечно! Обычно так: с утра замачиваю, на ночь сливаю воду, промываю и под тряпочку, К завтраку - обеду (в зависимости от зерна) уже можно кушать.
А как долго прорастает у тебя?
Как бы ни был мир Плох, Истина одна В силе: Если ты летать Мог, Значит, за спиной Крылья.
|
|
| |
Captain_Nemo | Дата: Воскресенье, 14.12.2014, 21:41 | Сообщение # 8 |
Группа: Администраторы
Сообщений: 2077
Статус: Offline
| Цитата Elga ( ) Обычно так: с утра замачиваю, на ночь сливаю воду, промываю и под тряпочку, к завтраку - обеду (в зависимости от зерна) уже можно кушать. Итого выходит всего лишь сутки-полтора до проклевывания именно ростков, не корней? ну вот, а у меня трое суток минимум, даже ближе к четырем... попробую твой способ, может, и не было смысла огород городить.
Проблемы важнее решений. Решения могут устареть, а проблемы остаются.
|
|
| |
Len | Дата: Понедельник, 15.12.2014, 13:55 | Сообщение # 9 |
Группа: Администраторы
Сообщений: 1060
Статус: Offline
| Если надо получить зерно, как на картинке у Инги, с корешками (у овса формируется три корешка), то у нас уходит минимум три дня. Еще денек на проклевывание ростка. Но мы не замачиваем зерно, а кладем его в проращиватель сухим. Может быть, после нескольких экспериментов с уровнем воды и толщиной слоя зерен получится быстрее.
Цитата Elga ( ) Внутри зерна водятся микро-паразиты, которые выедают всё полезное и обгаживают всё остальное. Такие зёрна всплывают в воде и плохо или вообще не проростают. Отходы жизнедеятельности этих гадов, естественно, вредят печени и почкам, накапливаясь в организме. Не вижу проблемы. Во-первых, если эти зерна всплывают, то от них легко избавиться на стадии промывания. Во-вторых, микотоксины или отходы жизнедеятельности микро-паразитов вредны и в сухом зерне, они же не активизируются именно при проращивании? Если лошади скармливают пару кг сухого зерна в день, то от 200 гр того же самого зерна, но пророщенного хуже не будет, концентрация ж плохих зернышек та же. Это если верно допущение выше
This post is provided "as-is".
|
|
| |
Captain_Nemo | Дата: Понедельник, 15.12.2014, 18:12 | Сообщение # 10 |
Группа: Администраторы
Сообщений: 2077
Статус: Offline
| Цитата Len ( ) Но мы не замачиваем зерно, а кладем его в проращиватель сухим. В этот раз я сперва обильно промыл, но скорость прорастания осталась практически той же...
Проблемы важнее решений. Решения могут устареть, а проблемы остаются.
|
|
| |
Len | Дата: Вторник, 16.12.2014, 12:02 | Сообщение # 11 |
Группа: Администраторы
Сообщений: 1060
Статус: Offline
| Я имею в виду, что мы не замачиваем зерно на несколько часов. Промывание не в счет.
This post is provided "as-is".
|
|
| |
Elga | Дата: Пятница, 09.01.2015, 16:48 | Сообщение # 12 |
Группа: Пользователи
Сообщений: 397
Статус: Offline
| Цитата Len ( ) Я имею в виду, что мы не замачиваем зерно на несколько часов. Промывание не в счет. Да, конечно. Промывание только убирает грязь, а зерну, чтобы проклюнуться нужно достаточно напитаться водой, размякнуть. Замачивание на пару часов просто ускорит процесс проростания.
Цитата Len ( ) Внутри зерна водятся микро-паразиты, которые выедают всё полезное и обгаживают всё остальное. Такие зёрна всплывают в воде и плохо или вообще не проростают. Отходы жизнедеятельности этих гадов, естественно, вредят печени и почкам, накапливаясь в организме.
Не вижу проблемы. Во-первых, если эти зерна всплывают, то от них легко избавиться на стадии промывания. Во-вторых, микотоксины или отходы жизнедеятельности микро-паразитов вредны и в сухом зерне, они же не активизируются именно при проращивании? Если лошади скармливают пару кг сухого зерна в день, то от 200 гр того же самого зерна, но пророщенного хуже не будет, концентрация ж плохих зернышек та же. Это если верно допущение выше
Ну да, соглашусь, что эта беда, если присутствует, то и в традиционном сухом зерне тоже. Единственное, при проращивании мёртвое зерно будет бродить и, боюсь, принесёт больше вреда, чем сухое. Так что да - остаётся тщательно промывать и выкидывать всё, что всплывает. По этому вопросу мне тоже хотелось бы услышать мнение Инги.
Цитата Elga ( ) На Эквиросе надолго застряла у здоровенного шкафа для проращивания. Одно хозяйство для своих хвостатых проращивает ячмень. Но в корм идут не проростки, а уже трава по 8-10 см. Хозяин уверял, что она полезнее. После выходных (сейчас не дома) отфоткаю их буклет - повешу тут. Ну обещанного 3 года ждут Да и я не уточняла, после каких именно выходных вышлю фото буклета ))) А, если серьёзно, искренне прошу прощения. По нормальному дома я очутилась только сейчас.
Вот сайт этих ребят http://www.greenfodder.ru/
Как бы ни был мир Плох, Истина одна В силе: Если ты летать Мог, Значит, за спиной Крылья.
Сообщение отредактировал Elga - Пятница, 09.01.2015, 16:50 |
|
| |
Len | Дата: Среда, 08.04.2015, 16:56 | Сообщение # 13 |
Группа: Администраторы
Сообщений: 1060
Статус: Offline
| Elga, если вы сейчас еще зерно проращиваете, не могла бы ты сделать фотографии каждого шага процесса, чтобы увидеть нюансы? У нас никак не получилось так быстро прорастить, как ты рассказывала.
This post is provided "as-is".
|
|
| |
Elga | Дата: Четверг, 09.04.2015, 09:40 | Сообщение # 14 |
Группа: Пользователи
Сообщений: 397
Статус: Offline
| Да, мы каждый день себе проращиваем Попробую всё отфоткать.
Как бы ни был мир Плох, Истина одна В силе: Если ты летать Мог, Значит, за спиной Крылья.
|
|
| |
Elga | Дата: Понедельник, 13.04.2015, 19:34 | Сообщение # 15 |
Группа: Пользователи
Сообщений: 397
Статус: Offline
| Ну вот смотри:
Это пшеница. Часов в 19 я её промыла, слила всё, что всплыло и залила водой.
Часа через четыре видно, что зёрна немного набухли.
Я сливаю воду, хорошенько их промываю и накрываю влажной льняной тряпочкой.
Утром промываю опять. И днём тоже. Вообще, так как зёрнышки живые они много... пукают Когда их промываешь это видно по всплывающим пузырькам. Поэтому лучше их промывать раза 2-3 в день. И, конечно, обязательно перед тем как будешь кушать.
Вот так моя пшеничка выглядит следующим вечером. В принципе можно уже кушать.
Я даю ей ещё подрасти, но уже ставлю в холодильник, чтобы не переросла. Вот она утром после ночи в холодильнике. Ням-ням-ням!
Получается, что готовится она у меня чуть больше суток. Но с пшеницей не угадаешь. Может из-за того, что сорта там всякие разные, но бывает попадается такая, что и двое суток готовится. Мы с Ратмиром больше всего любим гречку. Её вообще, вечером залил, а на следующий обед уже кушай!
Как бы ни был мир Плох, Истина одна В силе: Если ты летать Мог, Значит, за спиной Крылья.
|
|
| |
|
| |